優(yōu)良的餐飲公司應當具備哪些條件
（一）合法的關(guān)聯(lián)證，例如營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、食物清潔許可證等。
（二）有嚴格的清潔處置原則，廚房、餐具、食物、庫房等都必須做到潔凈、規(guī)整。
（三）食用油安全，是否具有合格的供貨商，食堂托管承包，需查證國家是QS食物認證。
（四）公司要進行要害評價的內(nèi)容是合理的飯?zhí)锰幹棉k法，食堂托管費用，因而應要求承攬商解說并提供處置辦法，并進行實地考察。
（五）食品安全，學院食堂托管，能否收購新鮮的蔬菜，能否運用的安全肉。應有大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地作為協(xié)作定點。
食堂安全管理
1、配備干粉滅火或滅火筒設(shè)備，而且要會使用。
2、按操作要求對通電設(shè)備進行操作，需要定期檢查，淮北食堂托管，維修。
3、通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。
4、使用刀、叉時要謹慎，不要圖快，貯存時將刀口、叉口封好或放在刀架上。
5、一定要謹記，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，以免發(fā)生意外。
6、在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時，一定不要為了幫助啟動或推動就把手伸進去，在使用過后一定要將電源切斷。
7、清洗碗、筷時應戴手套，并且使用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時還要注意用力的程度。
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